Enligt en studie från Livsmedelsverket övernattar i genomsnitt 44 % av grisarna och nötdjuren och 60 % av fåren på slakteriet. Grisarna har ofta blandats med främlingar, vilket leder till social oro, slagsmål och skador. Nötdjuren står ofta över natten i trånga boxar, där de inte kan vända sig om eller klia sig. För ett djur som är van att gå fritt innebär det en stor omställning. Djuren kan dessutom behöva gå länge utan mat, då de sker en lång transportion av djuren.

Slakt innebär för alla djurslag att halsen skärs upp och blodet tappas av. Innan det sker ska djuren bedövas, göras medvetslösa. Vilka bedövningsmetoder som används varierar mellan djurslagen. Slakteriet ska har fått informationen minst 24 timmar innan djur anländer, djurskyddslagen har bestämt dessa lagar. Länsstyrelsen kontrollerar att dessa lagar följs, den officiella veterinären vid slakteriet har även ansvar för dessa kontroller. 

Europeiska unionen och världsmarknaden EU är storproducent på världsmarknaden, står för 16 % av världens köttproduktion och är en viktig aktör på världsmarknaden för kött. EU har generella regler om djurskydd, exempelvis skydd vid transport och slakt. Trots att vi har dessa lagar finns det länder som inte följer dem. De generella djurskydds reglerna menar att djur ska tar hand av kunnigat. Personer som arbetar inom slakt ska genomgå utbildning i djurskydd, djurhantering, bedövnings- och avlivningsmetoder för varje djurslag de behandlar. Utbildningen bör vara dokumenterad, eftersom detta kontrolleras. Djuren skall dessutom få tillräckligt med föda.

När större djur ska föras från uppstallningen till själva bedövningen utsätts de ofta för brutal hantering för att röra sig framåt. Slag med tillhyggen, slag mot huvudet, användning av elpåfösare och omvridning av djurens svans förekommer i stor utsträckning i Sverige, trots att det är förbjudet. Innan bedövningen blir många djur fixerade, det vill säga fasthållna. Med detta sagt har vi i Sverige många regler som skyddar djuren från plågande, men i många fall följer människorna inte reglerna. Detta är ett stort problem, frågan är hur vi ska lösa det…

Bättre kontroll bör införas, minst en person skall vara vid slakt för att “vakta” slaktaren, denna person kan möjligvis arbeta för myndigheten för att minska mutning osv. Som tidigare nämnt är detta ett problem som är väldigt allvarligt och borde diskuteras, för att komma med en långsiktig lösning. Förhoppningsvis behöver inte våra djur lida i framtiden.

/Ofelia

Källor: http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/djur/djurskydd/slaktochannanavlivning/slaktvidslakteri.4.37cbf7b711fa9dda7a18000200.html