Många djur får vänta i ”en evighet” på att dö. De övernattar på slakteriet, där grisar oftast blandas med främlingar, vilket leder till social oro, slagsmål och skador. Nötdjuren står istället i trånga endjursboxar och väntar ut natten, där de varken kan vända sig om eller klia sig. Detta innebär också att djuren ofta går länge utan mat. Enligt svensk lag ska djuren matas senast 12 timmar efter transportens början, men det är vanligt att de går länge utan mat även innan transporten. Den mat som ges på slakterierna är minimal och är snarare till för sysselsättning än mätta.

Slakt innebär alltid att halsen skärs upp och att blodet tappas av, oavsett djur. Men innan det görs djuren medvetslösa, genom bland annat kraftigt våld mot huvudet, el genom hjärnan eller inandning av gas. Bedövningsmetoderna varierar mellan djurslagen.

Hanteringen av djuren innan själva slakten är ofta brutal, framförallt när stora djur ska föras från uppstallningen till bedövningen. För att de ska föra sig framåt utsätts dem bland annat för slag med tillhyggen, slag mot huvudet, användning av elpåfösare, och omvridning av djurens svans, trots att det i Sverige är förbjudet. Innan bedövningen blir djuren fasthållna på olika sätt. Större djur stängs ofta in i bedövningsbox, medan huvudet hålls fast med en grimma eller något liknande. Fågeldjur, hängs upp i fötterna när de är vid fullt medvetande. Detta utsätts djur för på svenska slakterier också. Att slå och sparka är dessutom förbjudet, och elpåfösare tillåtet i undantagsfall. Det innebär att respekt för både djur och lagar saknas, vilket innebär att svenskt kött inte behöver vara ett bra val i matbutiken.

Svenska KRAV har ett regelverk för slakt. Men i praktiken skiljer sig inte denna mycket från ”vanlig” slakt. Djuren transporteras under långa perioder och de mest plågsamma bedövningsmetoderna används även här- levande upphängning av fågeldjur och koldioxidbedövning av grisar.

Detta gör det värt att ställa sig frågan: finns det egentligen något kött som innebär minimala (om ens existerande) konsekvenser för miljön och en lugn och icke-påfrestande miljö för djuren?

/Claudia 

http://www.djurensratt.se/vara-fragor/djur-i-livsmedelsindustrin/slakt